Anonim
Bahan Marinade Udang Panggang:

1 pon udang jumbo, kupas, deveined, ekor

1/2 cangkir minyak zaitun

1 sendok makan bawang putih iris

1 sendok makan oregano kering

1/4 sendok teh serpihan lada merah hancur

Garam halal dan lada hitam yang baru pecah

Labu:

3 cangkir labu kuning, iris memanjang, biji dihilangkan dengan sendok, potong setengah bulan

1 sendok makan minyak zaitun

Garam halal dan lada hitam yang baru pecah

Lemon Vinaigrette:

3 1/3 sendok makan jus lemon segar

1 sendok makan madu

2 sendok teh bawang merah cincang

1/4 sendok teh mustard Dijon

5 sendok makan minyak biji anggur (atau minyak netral, kanola, dll.)

1 sendok makan minyak zaitun

Garam halal dan lada hitam yang baru pecah

Salad:

1 cangkir biji jagung bakar musim panas (dikeluarkan dari tongkolnya)

1 cangkir gula kacang polong, dipangkas, direbus dan diiris menjadi empat

1/4 cangkir biji bunga matahari panggang

1/2 sendok teh serpihan lada Aleppo (jika Anda tidak dapat menemukan Aleppo, gunakan espelette pepper atau lada hitam biasa)

2 sendok makan basil iris tipis (chiffonade)

2 sendok makan daun ketumbar

Image Petunjuk arah Image PERHATIKAN Perhatikan cara membuat resep ini.
  1. Untuk rendaman udang bakar: Gosok udang dalam mangkuk besar dengan minyak zaitun, bawang putih, oregano, serpihan paprika merah dan taburi dengan garam dan merica. Biarkan meresap di lemari es selama satu jam.
  2. Panaskan setengah dari panggangan dengan api sedang-tinggi, atau sekitar 350 derajat F.
  3. Untuk labu: Aduk labu dengan minyak zaitun dan sedikit garam dan merica, lalu tempatkan di panci aluminium foil sekali pakai. Letakkan wajan di sisi panggangan tidak langsung dan masak, tutup, aduk sekali, sampai labu lunak, tetapi tidak kecokelatan, 8 hingga 10 menit. Sisihkan untuk dingin.
  4. Panggang udang di atas api langsung sampai matang, 2 hingga 3 menit per sisi, balikkan sekali.
  5. Untuk saus lemon: Kocok jus lemon, madu, bawang merah dan Dijon dalam mangkuk besar. Sambil mengaduk terus menerus, gerimis perlahan dalam minyak biji anggur, lalu minyak zaitun, hingga teremulsi. Bumbui dengan garam dan merica.
  6. Untuk merakit salad: Aduk bersama labu, jagung, kacang polong, biji bunga matahari, Aleppo, setengah dari vinaigrette dan bumbui dengan garam dan merica. Cicipi dan periksa bumbu, tambahkan lebih banyak vinaigrette sesuai keinginan. Salad bisa tetap dingin sampai siap untuk disajikan. Sebelum disajikan, lipat perlahan daun basil dan daun ketumbar. Kemudian piring dengan udang disusun di atas.