Anonim

Bahan

1 bawang, potong-potong berukuran 1/2 inci

2 wortel, cincang halus

4 siung bawang putih, cincang halus

8 ons kacang putih kering, seperti cannellini, dibilas dan diambil

6-8 batang timi segar, diikat dengan sepotong benang dapur

1 pon tautan sosis Italia manis atau panas (4 hingga 6 tautan)

Satu 14, 5-ons dapat membakar tomat dadu panggang

3 cangkir kaldu atau kaldu ayam sodium rendah

Satu 4 ons kulit Parmesan, opsional, ditambah parutan Parmesan, untuk disajikan

1/2 cangkir pasta ditalini

2 sendok makan peterseli daun datar segar

2 sendok teh cuka balsamic

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

Roti kering, untuk disajikan

Image

Petunjuk arah

  1. Oleskan bawang di atas kompor lambat 5 1 / 2- hingga 6-liter dan tambahkan wortel, bawang putih, kacang putih, bundel thyme dan sosis. Campur tomat potong dadu dengan kaldu dan 3 gelas air dan tuangkan di atas sosis. Tambahkan kulit Parmesan jika menggunakan.
  2. Masak tinggi selama 4 hingga 5 jam atau rendah selama 7 hingga 8 jam; kacang akan empuk dan mulai berantakan.
  3. Buka kompor lambat, lepaskan dan buang bundel thyme dan kulit Parmesan dan pindahkan tautan sosis ke talenan. Aduk pasta ke dalam rebusan dan terus memasak, ditutup, sampai pasta matang, sekitar 20 menit.
  4. Matikan api. Potong sosis menjadi potongan seukuran gigitan dan aduk ke dalam rebusan bersama dengan peterseli dan cuka. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan dengan Parmesan parut di samping untuk menaburkan di atas dan roti kering untuk menyerap kaldu.