Anonim

Bahan

1 cangkir ketumbar cincang kasar (daun dan batang)

2 daun bawang, cincang, putih dan hijau disediakan secara terpisah

2 chipotles dan adobo

1 1/2 sendok teh bubuk cabai

1 sendok makan perasan jeruk nipis

4 sendok teh garam halal

3 sendok makan minyak zaitun extra virgin

1 1/2 pon steak sayap

1 paprika hijau, kupas, buang bijinya, dan iris

1 paprika merah, kupas, buang bijinya, dan iris

1 bawang sedang, potong menjadi irisan setebal 1/2 inci

1/2 sendok teh biji jintan, dipanggang ringan

1/2 kepala Napa kubis, diiris sangat tipis (6 gelas)

1/2 jeruk, kulitnya diparut halus

2 sendok makan jus jeruk segar

1 jeruk nipis, kulitnya diparut halus

Petunjuk arah

  1. Denyut 3/4 cangkir daun ketumbar, bawang putih, chipotles, bubuk cabai, jus jeruk nipis, 2 sendok teh garam, dan 1 sendok makan minyak zaitun dalam pengolah makanan mini untuk membuat pasta yang halus. Lapisi steak dengan pasta. Aduk paprika dan bawang bombai dengan 1 sendok makan minyak zaitun, dan 1/2 sendok teh garam.
  2. Panggang biji jintan dalam wajan kering kecil dengan api sedang-tinggi, sekitar 1 menit. Campurkan biji dengan kol, sisa daun bawang hijau, dan tersisa 1/4 cangkir daun ketumbar dalam mangkuk besar. Menyisihkan.
  3. Atur rak 6 inci dari elemen pemanas broiler dan panaskan broiler. Panaskan wajan broiler selama 10 menit.
  4. Dengan hati-hati tarik wajan yang dipanaskan dari broiler, atur steak di tengah wajan, dan mengelilingi (tetapi tidak menutupi) dengan paprika dan bawang. Kembali ke ayam pedaging. Masak sampai daging terasa keras tetapi masih memberi dengan lembut saat ditekan, sekitar 12 menit untuk setengah matang. Angkat steak ke piring dan diamkan sekitar 10 menit sebelum mengiris. Aduk sayuran, dan lanjutkan memanggang sampai lunak dan hangus, 6 hingga 8 menit lagi.
  5. Gaun selada dengan jus jeruk dan kulit, kulit jeruk nipis, 1 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok makan minyak.
  6. Iris steak, terhadap biji-bijian, menjadi irisan yang sangat tipis. Atur di piring dengan paprika dan bawang. Sajikan dengan slaw.
  7. Hak cipta 2005 Jaringan Makanan Televisi, GP. Hak cipta dilindungi Undang-Undang.