Anonim

Bahan

Kue:

2 batang (16 sendok makan) mentega tawar, potong-potong, pada suhu kamar, ditambah lagi untuk mentega wajan

1 2/3 cangkir tepung serbaguna, plus lebih banyak untuk membersihkan panci (Lihat Catatan Masak)

1/3 cangkir tepung jagung

2 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh garam halus

1 2/3 gelas gula pasir

3/4 sendok teh kulit jeruk parut halus

1/2 gelas susu, pada suhu kamar

2 sendok teh ekstrak vanili murni

3 butir telur besar, pada suhu kamar

Membeku:

Dua paket krim keju 8 ons, potong-potong, pada suhu kamar

2 batang (16 sendok makan) mentega tawar, potong-potong, pada suhu kamar

2 1/2 gelas manisan? Gula

1 sendok teh ekstrak vanila murni

1/4 sendok teh garam halus

1/4 cangkir krim berat dingin

Image

Petunjuk arah

  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Mentega bagian bawah dan sisi dua loyang kue 8-inci. Lapisi bagian bawah wajan dengan perkamen, mentega lagi dan debu seluruh wajan dengan tepung, mengetuk kelebihan.
  2. Masukkan tepung, tepung jagung, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk food processor. Tambahkan gula pasir dan kulit jeruk, lalu denyut nadi beberapa kali agar merata. Tambahkan mentega dan nadi sampai campurannya terlihat seperti pasir kasar, dengan sedikit mentega seukuran kacang polong.
  3. Kocok susu, vanilla, dan telur bersama-sama dalam mangkuk kecil atau gelas ukur dengan cerat. Dengan prosesor berjalan, tuangkan campuran susu dan proses sampai halus. Bagi adonan di antara panci yang disiapkan dan panggang sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, sekitar 25 menit.
  4. Dinginkan kue dalam wajan di rak kawat selama 15 menit. Jalankan pisau di sekitar tepi panci dan membalikkan kue ke rak. Lepaskan perkamen dan dinginkan sepenuhnya.

Untuk pembekuan:

  1. Kocok keju krim dan mentega dalam mangkuk besar menggunakan mixer listrik dengan kecepatan sedang, sampai halus, sekitar 2 menit. Tambahkan manisan? gula, vanila, dan garam dan secara bertahap meningkatkan kecepatan mixer ke sedang-tinggi, dan kocok sampai gula dimasukkan dan frosting menjadi halus dan halus, sekitar 3 menit. Dengan mixer berjalan pada beat rendah di krim dan kemudian terus memukul sampai frosting kental dan kental, sekitar 1 menit lagi.
  2. Tempatkan salah satu lapisan kue di atas piring saji, dan oleskan 1 cangkir frosting di atasnya. Atas dengan lapisan kue lainnya dan membekukan bagian atas dan sisi kue dengan sisa pembekuan.