Anonim

Bahan

2 cangkir tepung serbaguna

2 sendok teh krim tartar

1 sendok teh soda kue

1/4 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

1 batang mentega tawar, pada suhu kamar

3/4 cangkir ditambah 3 sendok makan gula pasir

1 telur besar

2 sendok makan molase

1/2 sendok teh kulit jeruk parut halus

1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis

Gula kasar, untuk dekorasi

2 cangkir tepung serbaguna

2 sendok teh krim tartar

1 sendok teh soda kue

1/4 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

1 batang mentega tawar, pada suhu kamar

3/4 cangkir ditambah 3 sendok makan gula pasir

1 telur besar

2 sendok makan molase

1/2 sendok teh kulit jeruk parut halus

1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis

Gula kasar, untuk dekorasi

Image

Petunjuk arah

  1. Posisikan rak di sepertiga bagian atas dan bawah oven; panaskan sampai 400 derajat F. Kocok tepung, krim tartar, baking soda, baking powder dan garam dalam mangkuk sedang. Kocok mentega dan gula pasir 3/4 cangkir dalam mangkuk besar dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang, sekitar 3 menit. Kocok telur, lalu tetes tebu dan kulit jeruk. Kurangi kecepatan mixer ke rendah; kocok campuran tepung sampai tercampur rata.
  2. Gabungkan kayu manis dan 3 sendok makan gula pasir dalam mangkuk kecil. Gulung tumpukan sendok makan adonan menjadi bola-bola, lalu gulung gula kayu manis untuk melapisi. Atur terpisah 2 inci di atas 2 loyang yang tidak diperkecil. Taburi dengan gula kasar.
  3. Panggang, alihkan wajan di tengah, sampai cookie hanya diatur di sekitar tepi tetapi pusat masih lunak, 11 hingga 13 menit. Biarkan dingin 3 menit di atas loyang, lalu pindahkan ke rak hingga dingin sepenuhnya.
  4. Posisikan rak di sepertiga bagian atas dan bawah oven; panaskan sampai 400 derajat F. Kocok tepung, krim tartar, baking soda, baking powder dan garam dalam mangkuk sedang. Kocok mentega dan gula pasir 3/4 cangkir dalam mangkuk besar dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang, sekitar 3 menit. Kocok telur, lalu tetes tebu dan kulit jeruk. Kurangi kecepatan mixer ke rendah; kocok campuran tepung sampai tercampur rata.
  5. Gabungkan kayu manis dan 3 sendok makan gula pasir dalam mangkuk kecil. Gulung tumpukan sendok makan adonan menjadi bola-bola, lalu gulung gula kayu manis untuk melapisi. Atur 2 inci terpisah di atas 2 loyang yang tidak diperkecil. Taburi dengan gula kasar.
  6. Panggang, alihkan wajan di tengah, sampai cookie hanya diatur di sekitar tepi tetapi pusat masih lunak, 11 hingga 13 menit. Biarkan dingin 3 menit di atas loyang, lalu pindahkan ke rak hingga dingin sepenuhnya.