Anonim

Bahan

Mentega, untuk wajan

1 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk wajan

2 zucchini kecil (sekitar 12 ons)

2/3 gelas, ditambah 2 sendok makan gula

1/2 cangkir kacang almon

1/2 sendok teh soda kue

Garam halus

1/3 cangkir minyak sayur

2 butir telur besar

1/4 gelas madu

1/2 sendok teh ekstrak vanili

1/2 sendok teh kulit lemon parut halus

Petunjuk arah

  1. 1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Mentega dan tepung dengan ukuran 9 x 5 x 3 inci. Potong ujung zucchini dan parut pada lubang besar parutan kotak. Aduk dengan 2 sendok makan gula pasir dan letakkan di saringan yang diletakkan di atas mangkuk. Diamkan 15 menit.
  2. 2. Sementara itu, dalam food processor, giling halus 1/4 cangkir almond dan sisihkan. Cincang kasar 1/4 cangkir kacang dan simpan. Dalam mangkuk sedang, aduk almond bubuk dengan 1 cangkir tepung, baking soda, dan 1/4 sendok teh garam halus. Dalam mangkuk lain kocok sisa gula 2/3 cangkir dengan minyak sayur, telur, madu, dan vanila sampai gula larut. Aduk campuran tepung sampai tercampur rata.
  3. 3. Dengan menggunakan tangan Anda, peras segenggam penuh zucchini parut untuk menghilangkan air berlebih dan tambahkan zucchini yang sudah dikeringkan ke dalam adonan bersama dengan almond cincang yang dicadangkan dan kulit lemon. Aduk beberapa kali untuk dimasukkan ke dalam adonan dan pindahkan adonan ke loyang roti yang sudah disiapkan.
  4. 4. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, 55 hingga 60 menit. Dinginkan dalam wajan, di rak kawat selama 10 menit. Balikkan roti dari wajan dan dinginkan sepenuhnya di rak. Menyajikan.