Anonim
Bahan

2 sendok makan minyak kelapa

1 cangkir bawang merah cincang

1 cangkir kentang kupas cincang

1 daun salam

Sejumput pala parut

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

3 1/2 gelas air

2 cangkir paprika kuning cincang

1 cangkir tomat kuning kalengan (dihancurkan dengan tangan)

1/4 hingga 1/2 cangkir krim kental, seperti yang diinginkan

Bawang goreng renyah dan daun bawang cincang, untuk disajikan

Petunjuk arah
  1. Panaskan minyak dalam panci sedang dengan api sedang. Tambahkan bawang merah dan masak, aduk, hingga lunak, 3 hingga 5 menit. Tambahkan kentang, daun salam, pala, ½ sendok teh garam dan beberapa grind dari lada dan masak, aduk, sampai kentang terlapisi dengan baik, 2 hingga 3 menit lagi. Tuang ke dalam air dan didihkan.
  2. Tambahkan paprika dan tomat dan didihkan hingga kentang dan sayuran lunak, sekitar 20 menit, sesuaikan panas sesuai kebutuhan untuk mempertahankan api kecil. Angkat dari api, buang daun salam dan biarkan dingin setidaknya 5 menit. Haluskan dengan hati-hati sampai halus dengan blender perendaman genggam atau dalam 2 hingga 3 batch dalam blender (jangan mengisi blender lebih dari setengah penuh per batch).
  3. Aduk krim dan panaskan sup jika perlu, sesuaikan konsistensi dan bumbu dengan air, garam, dan lada tambahan.
  4. Sajikan panas ditaburi bawang merah renyah dan daun bawang.