Anonim
Bahan Topping remah:

3/4 cangkir tepung serbaguna

2/3 gelas gula merah muda dikemas

1/2 cangkir almond cincang halus

1 sendok teh bubuk kayu manis

Sedikit garam halus

5 sendok makan mentega tawar, pada suhu kamar

Kue:

1 batang (8 sendok makan) mentega tawar, pada suhu kamar, ditambah lagi untuk wajan

2 cangkir tepung serbaguna

1 sdt baking powder

1/2 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh garam halus

1 cangkir gula pasir

2 butir telur besar

2 sendok teh ekstrak vanili

1 cangkir krim asam

2/3 cangkir persik diawetkan

Lapisan:

3/4 cangkir gula manisan

2 sendok makan bourbon

Image Petunjuk arah
  1. Campurkan tepung, gula merah, almond, kayu manis dan garam dalam mangkuk kecil dan aduk rata. Tambahkan mentega dan aduk rata dengan jari-jari Anda atau garpu sampai semua mentega telah didistribusikan secara merata dan dimasukkan ke dalam tepung. Bentuk menjadi rumpun kecil hingga sedang dengan jari-jari Anda.
Untuk kue:
  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Mentega wajan kue persegi 8 inci.
  2. Kocok tepung, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk kecil.
  3. Kocok mentega dan gula pasir dalam mangkuk besar dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit. Tambahkan telur 1 pada satu waktu, kocok setelah setiap penambahan. Kalahkan vanilla. Kurangi kecepatan menjadi rendah dan tambahkan campuran tepung dalam 3 batch, bergantian dengan krim asam, dimulai dan diakhiri dengan tepung, kocok sampai tercampur rata.
  4. Sendok setengah adonan kue (akan sangat tebal) ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan dengan spatula offset. Dollop persik diawetkan di atas dan hati-hati halus dengan spatula. Sendok sisa adonan kue di atas dan ratakan bagian atasnya. Taburkan topping remah.
  5. Panggang sampai kue dan topping berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih, sekitar 1 jam. Biarkan dingin dalam wajan 20 menit, lalu balikkan ke piring; membalikkan lagi ke rak untuk mendinginkan sepenuhnya.
Untuk glasir:
  1. Saat kue sudah dingin, kocok gula dan bourbon dari penganan dalam mangkuk sedang hingga halus. Gerimis glasir di atas kue dan biarkan siap