Anonim

Bahan

2 sendok makan biji ketumbar

1 sendok makan biji jintan

1 sendok teh biji fenugreek

1 sendok teh biji mustard hitam

3 sendok makan minyak biji anggur

2 sendok makan jahe cincang

1 sendok makan bawang putih cincang

1 bawang besar, iris tipis

1/4 cangkir daun kari kering

1 sendok makan garam masala

1 sendok teh kunyit

1/4 cangkir pasta tomat

2 cangkir tomat ceri

Sedikit garam

Sedikit lada

5 cangkir susu mentega

2 cangkir kentang merah bayi, dicuci dan potong dua

Cabai hijau cincang

Petunjuk arah

  1. Tempatkan wajan di atas api kecil dan tambahkan biji ketumbar, biji jintan, biji fenugreek dan biji mustard hitam. Bersulang selama 15 detik sampai aromatik dan kemudian hancurkan dalam mortar dan alu.
  2. Tempatkan panci besar di atas api sedang dan tambahkan minyak. Saat panas, tambahkan jahe, bawang putih dan bawang merah, dan masak sampai sangat lunak dan mulai berubah menjadi keemasan, sekitar 4 menit. Tambahkan daun kari, garam masala dan kunyit dan lanjutkan memasak selama 10 detik. Tambahkan pasta tomat dan aduk rata. Tambahkan bumbu panggang, tomat, garam dan merica, buttermilk, kentang, dan 1 gelas air, dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih sampai kentang lunak, 45 menit hingga 1 jam. Rasa untuk bumbu. Tambahkan garam dan cabai hijau secukupnya.