Anonim

Bahan

3 sendok makan mentega

Garam

4 gelas makaroni kering (14 ons / 375g)

2 sendok makan jahe cincang

2 siung bawang putih, cincang

1 bawang, dicacah

1 sendok makan garam masala

1 sendok teh bubuk jintan

1 sendok teh kunyit bubuk

1/2 sendok teh paprika asap

1/4 sendok teh bubuk kapulaga

1/4 sendok teh bubuk cabai merah

2 tomat matang, potong dadu

1/4 cangkir tepung serbaguna

Sedikit lada

3 gelas susu

4 cangkir Cheddar putih parut (14 ons / 375 g)

1/4 cangkir remah roti (1 ons / 30 g)

Petunjuk arah

  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Olesi piring tahan oven 9-inci-13-inci dengan 1 sendok makan mentega.
  2. Isi panci besar dengan air dan letakkan di atas api sedang-tinggi. Didihkan dan bumbui dengan garam. Tambahkan makaroni dan masak sampai empuk tapi masih kencang, 8 hingga 10 menit. Menguras.
  3. Lelehkan 2 sendok makan sisa mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Lalu tambahkan jahe, bawang putih dan bawang bombai. Aduk dan masak sampai bawang bombay mulai berubah warna menjadi keemasan, sekitar 5 menit. Tambahkan garam masala, jintan, kunyit, paprika, kapulaga, bubuk cabai dan tomat, lalu masak selama 5 menit. Tambahkan tepung dan sedikit garam dan merica, aduk selama 2 menit. Perlahan tambahkan susu dan terus aduk karena mengental. Masak sampai saus cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok, 15 hingga 20 menit. Tambahkan 3 cangkir keju dan aduk sampai meleleh.
  4. Tambahkan makaroni yang sudah dikeringkan ke dalam loyang, dan kemudian tuangkan di atas saus keju dan aduk saat mengendap dan melapisi semua makaroni. Taburkan bagian atas dengan sisa keju parut dan remah roti dan panggang sampai bagian atas berwarna emas dan makaroni panas dan menggelegak, sekitar 30 menit. Sajikan panas.