Anonim

Bahan

1 pon / 450 g jamur

4 siung bawang putih

2 lemon

2/3 gelas / 150 ml minyak zaitun

4 pepperoncini

2 daun salam

1 setangkai thyme segar

Peterseli cincang segar yang segenggam

Fleur de sel

Petunjuk arah

  1. Malam sebelum makan, bersihkan jamur dengan handuk basah dan buang tangkainya (atau Anda bisa menggunakannya untuk membuat kaldu). Panggang tutup jamur 5 hingga 6 menit. Balikkan, lubang ke bawah, dan masak sebentar. Taruh dalam mangkuk.
  2. Mince 3 dari 4 siung bawang putih. Beri 1 lemon dan peras jusnya. Dalam panci kecil, panaskan minyak, bawang putih cincang, jus lemon dan kulit dengan pepperoncini, daun salam dan thyme. Masak 5 menit, tuangkan di atas jamur, dan biarkan dingin di rendaman. Tutup dan dinginkan semalaman, berputar sekali.
  3. Untuk disajikan, parut di atas kulit lemon yang tersisa, dan bawang putih yang tersisa. Tambahkan peterseli dan aduk. Bumbui dengan fleur de sel.