Anonim

Bahan

7 ons / 200 g wortel

7 ons / 200 g haricots verts

7 ons / 200 g Savoy kubis

7 ons / 200 g kembang kol

3 sendok makan biji mustard

2 sendok makan bawang putih cincang

1 sendok makan jahe segar yang sudah dikupas

1 sendok makan kunyit bubuk

Sekitar 1/2 cangkir / 125 ml minyak biji anggur atau kacang

8 bawang merah kecil, dipotong empat atau dipotong delapan, tergantung pada ukurannya

2 sendok makan cuka anggur merah

Garam dan lada segar

Jus lemon, secukupnya

Roti kering, untuk disajikan

Petunjuk arah

  1. Kikis wortel dan potong menjadi korek api besar. Isi dan masukkan kacang hijau, dan potong setengah memanjang jika gemuk. Rusak kubis dengan pisau. Potong kembang kol dan potong menjadi karangan bunga seukuran gigitan.
  2. Aduk bersama biji sesawi, bawang putih, jahe dan kunyit. Panaskan minyak dalam wajan tumis dan goreng bawang merah dengan lembut selama 2 menit agar agak lunak. Tambahkan campuran bumbu dan masak selama 1 menit. Aduk sisa sayuran hanya dalam 1 menit. Angkat dari api, masukkan cuka dan diamkan selama 15 menit, atau, bahkan lebih baik, beberapa jam. (Itu disimpan di lemari es selama beberapa hari.) Cicipi dan koreksi bumbu. Sajikan pada suhu kamar dengan roti kering.