Anonim

Bahan

4 cangkir atau 2 liter es krim vanilla berkualitas baik

2 kuning telur

1/4 gelas gula

1/3 cangkir pure raspberry

3 sendok makan minuman keras rasa raspberry

1/2 cangkir krim kental

Peralatan khusus: panci roti

Petunjuk arah

  1. Lapisi loyang roti dengan bungkus plastik, isi tiga perempat penuh dengan es krim, tutup, dan bekukan sampai kencang.
  2. Saat keras, gunakan pisau tajam dan sendok sup untuk menggali parit di tengah-tengah es krim, simpan es krim dari parit untuk membuat atasan nanti. Parit harus meninggalkan satu inci es krim vanilla bersama dengan ujung panjang wajan dan pergi 3/4 dari jalan ke wajan. Refreeze.
  3. Pilih mangkuk logam atau gelas besar yang akan dengan rapi diletakkan di atas panci di atas kompor. Masukkan 1 hingga 2 inci air ke dalam panci dan didihkan.
  4. Sementara itu, kocok kuning telur dan gula bersama-sama dalam mangkuk (masih di atas meja) dengan pengocok listrik hingga sangat kental dan renyah. Tambahkan pure, dan minuman. Letakkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih, dan terus kocok hingga sangat kental dan volumenya jauh meningkat, sekitar 10 menit. Itu harus memiliki konsistensi krim kocok kuat. Angkat mangkuk dari panas, dan letakkan di atas mangkuk besar yang penuh dengan es batu. Terus berdetak sampai dingin.
  5. Kocok krim untuk melembutkan puncak dan lipat. Lepaskan cetakan bom dari freezer dan tuangkan campuran raspberry ke dalam sumur es krim vanila. Tutup dan kembali ke freezer selama beberapa jam, atau sampai benar-benar siap. Lembutkan es krim "parit" yang disediakan dan sebarkan di atas untuk mengisi panci hingga penuh. Bekukan lagi.
  6. Untuk melayani, buka cetakan roti. Bungkus handuk yang dibasahi dengan air panas di sekitar pangkal dan pegang terbalik. Memukul. Iris dengan pisau, celupkan terlebih dahulu ke dalam air panas. Isi ulang dalam bentuk irisan sampai siap disajikan. Raspberry coulis adalah iringan yang tepat.
  7. Saran penyajian: Raspberry coulis, untuk disajikan.