Anonim

Bahan

4 daun bawang, diiris dan dicuci

4 kentang, kupas dan potong atau cincang

2 batang seledri, iris tipis

1 bawang merah atau 3 bawang merah, iris

Air mineral, seperti Vichy

Garam dan lada segar

1/4 cangkir / 60 ml krim kental atau susu, ditambah lagi jika diperlukan

Daun bawang cincang segar, untuk hiasan

Petunjuk arah

  1. Masukkan bawang perai, kentang, seledri dan bawang ke dalam panci. Tambahkan air mineral untuk menutupi dan bumbui dengan garam dan merica. Tutup, didihkan dan didihkan sampai sangat empuk. Haluskan dan saring ke dalam mangkuk kaca. Tipis dengan krim, dan dengan lebih banyak cairan jika diperlukan. Biarkan dingin, lalu dinginkan.
  2. Sebelum disajikan, tipiskan sup hingga kekentalan yang diinginkan dengan lebih banyak air atau susu. (Anda juga dapat menggunakan kaldu ayam, tetapi jika Anda mencoba untuk menjadi vegetarian, maka jelas tidak.) Periksa bumbu. Sajikan ditaburi daun bawang.