Anonim

Bahan

Aubergine charlottes

2 terong sedang

1/4 cangkir / 60 ml minyak zaitun

Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

3 telur

1/4 gelas / 60 ml susu

1 sendok makan biji jintan, dipanggang dan ditumbuk

4 ons / 110 g chevre segar (keju kambing), remuk

Salad tomat dan ketumbar

12 tomat kecil di pokok anggur

Ketumbar segar (daun ketumbar) sedikit

2 sendok makan minyak zaitun

1 sendok makan cuka anggur putih

Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

Petunjuk arah

  1. Untuk charlottes terong: Panaskan oven sampai matang. Iris satu terong memanjang menjadi irisan 1/4-inch / 5 mm. Olesi dengan minyak zaitun dan musim ringan. Panggang sampai lunak dan keemasan, 10 hingga 15 menit. Catatan Cook: Mereka seharusnya tidak menjadi garing.
  2. Menghapus. Kecilkan oven hingga 375 derajat F. Potong terong lainnya menjadi dua. Olesi permukaan dengan minyak dan letakkan dengan potongan di atas loyang. Panggang hingga sangat lunak, sekitar 40 menit. Menghapus.
  3. Mengikis daging dari bagian terong yang dipanggang ke dalam mangkuk. Campurkan telur, susu, dan jintan halus. Bumbui dengan garam dan merica. Baris 6 ramekin dengan irisan terong bakar, meninggalkan ujung yang menggantung. Sendok dalam lapisan campuran terong krem, tersebar di chevre. Lapisi dengan campuran terong kedua. Lipat irisan di atasnya. Atur di atas loyang. Panggang sampai siap, sekitar 20 menit. Dinginkan setidaknya 10 menit sebelum mematikan.
  4. Untuk salad tomat dan ketumbar: Susun tomat. Aduk melalui ketumbar (ketumbar), minyak, dan cuka. Bumbui dengan garam dan merica. Cicipi, dan periksa bumbu. Balikkan charlottes ke piring saji dan taruh sesendok salad tomat. Menyajikan.