Anonim

Bahan

Untuk anak domba

1 kaki domba (2 pon) di tulang

3 sendok makan minyak zaitun

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

1 gelas anggur putih

1 kepala bawang putih, dipecah menjadi cengkeh yang belum dikupas

3 daun salam

4 tangkai pendek rosemary segar

1 setangkai besar thyme segar

Untuk tomatnya

4 tomat sedang

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

1 tumpukan remah roti sendok makan

1 tumpukan sendok makan peterseli segar cincang

1 siung bawang putih, cincang

Minyak zaitun, untuk gerimis

Petunjuk arah

  1. Untuk anak domba:
  2. Memanaskan lebih dulu oven ke 300 derajat F.
  3. Gosok domba dengan sekitar setengah minyak zaitun dan bumbui dengan garam, dan merica. Dalam casserole tahan oven yang cukup besar untuk menampung domba, kecokelamkan daging di semua sisi kompor. Basahi dengan anggur putih. Letakkan bawang putih dan bumbu di dan di sekitar domba. Gerimis dengan sisa minyak. Panggang dalam oven selama 4 jam, balik sekali pada separuh waktu. Keluarkan dari oven dan sajikan dari casserole dengan jusnya disendok. Ini bagus disajikan dengan tomat panggang dan irisan kentang tumis.
  4. Untuk tomat:
  5. Panaskan oven hingga 400 derajat F.
  6. Potong tomat menjadi dua di bagian pinggang. Letakkan potongan-potongan itu di atas loyang, dan bumbui dengan garam, dan merica. Campur remah roti, peterseli, dan bawang putih dalam mangkuk kecil, dan taburkan secara merata di atas bagian atas tomat, lalu percikkan sedikit minyak zaitun. Panggang tomat sampai panas dan merosot, sekitar 20 menit.
  7. Untuk piring:
  8. Di atas piring yang bagus, atur potongan daging domba, sejajar dengan tomat yang dipanggang, menciptakan pesta yang indah untuk mata saat presentasi.