Anonim

Bahan

2 pon tomat yang sangat matang, dipotong-potong, diunggulkan, dan dicincang

1/2 mentimun Inggris, kupas, buang bijinya, dan potong dadu

1/2 paprika merah, buang biji dan potong dadu

1/2 bawang kecil

1 siung bawang putih, dihancurkan

1 ons remah roti coklat segar

2 sendok makan cuka anggur merah, ditambah lagi sesuai kebutuhan

1 cangkir kaldu sayur atau jus tomat

2 batang timi segar, daun dipetik

16 daun kemangi segar

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

Jepit cabai rawit

Sayang, opsional

4 sendok makan crouton goreng mentega kecil, opsional

Petunjuk arah

  1. Campur tomat, mentimun, lada merah, bawang merah, bawang putih, dan remah roti dalam mangkuk kaca sedang. Tambahkan cuka, kaldu, thyme, dan 12 daun kemangi. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik, dan rendam 12 jam di lemari es.
  2. Haluskan campuran, dan bumbui dengan garam, merica, dan cabai rawit. Jika terlalu asam (dan ini akan tergantung pada tomat yang Anda gunakan), tambahkan sedikit madu.
  3. Sajikan dingin dengan sisa daun basil yang dicacah dan ditaburkan di atasnya bersama beberapa crouton, jika digunakan.