Anonim

Bahan

1 cangkir du Puy lentil (lentil hijau Prancis)

1 wortel, dicincang

1 bawang, iris

1 daun salam

1 setangkai thyme segar

4 gelas kaldu ayam atau air

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

Jus lemon, untuk menyemprotkan jika Anda suka

3 sendok makan minyak zaitun

1 sosis chorizo ​​kecil, diiris tipis

Petunjuk arah

  1. Rendam lentil dalam air dingin selama 2 jam. Kuras lentil, dan masukkan ke dalam pot bersama wortel, bawang, daun salam, setangkai thyme, dan kaldu. Tutup panci dan didihkan sampai sangat empuk, sekitar 45 menit.
  2. Buang herbal, dan biarkan lentil agak dingin, lalu haluskan dalam blender bersama dengan sayuran, bekerja dalam 2 batch untuk menghindari kekacauan yang eksplosif.
  3. Catatan Masak: Ingatlah bahwa jika Anda memasukkan sesuatu yang terlalu panas ke dalam blender, Anda dapat memecahkannya.
  4. Untuk sup yang sangat halus, saring, meskipun itu tidak perlu. Tambahkan garam dan merica, secukupnya, bersama dengan perasan lemon jika Anda suka. Panaskan ulang sup dengan lembut.
  5. Panaskan minyak zaitun dalam wajan kecil, dan tumis potongan chorizo ​​sampai mengental, sekitar 30 detik. Putar dan goreng 15 detik lagi. Sajikan sup dengan potongan chorizo ​​di atasnya dan dengan beberapa minyak goreng berwarna oranye cerah.