Anonim

Bahan

7 ons / 200 g cokelat 70 persen, dicacah

7 ons / 200 g mentega, lunak

4 butir telur, dipisahkan

1 gelas / 200 g gula

Saran penyajian: Whipped cream manis atau beraroma.

Petunjuk arah

  1. Panaskan oven sampai 375 derajat F. Luruskan dengan perkamen, minyak, dan tepung loyang springform 8 inci / 22 cm.
  2. Lelehkan cokelat dengan lembut di atas rendaman air, lalu kocok mentega sedikit demi sedikit hingga halus. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan 1/2 cangkir gula sampai kental, pucat, dan berusuk. Dalam mangkuk lain, kocok putih hingga puncak lembut. Taburkan sisa gula 1/2 gelas dan kocok hingga meringue kaku.
  3. Perlahan aduk campuran cokelat ke dalam campuran kuning telur. Aduk sesendok putih telur kocok, lalu tuangkan campuran cokelat di atas putih telur dan lipat lembut bersama-sama dengan spatula. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan panggang 50 menit.
  4. Hapus dari oven. Jalankan pisau di sekitar tepi luar, lalu diamkan sampai dingin. Ini akan tenggelam dan bagian atasnya akan retak, menarik. Sajikan dengan sedikit krim kocok manis, dibumbui dengan vanilla, rum, atau air bunga jeruk.