Bahan
1 pon / 450 g keju biru, seperti Roquefort atau gorgonzola, pada suhu kamar
8 ons / 225 g keju mascarpone, pada suhu kamar
1 sendok makan madu, opsional
Lada yang baru digiling
Beberapa aprikot kering cincang
Beberapa arus
Segenggam ara kering cincang
Beberapa pistachio hijau cincang
Beberapa kenari panggang cincang
Roti pedesaan atau biskuit, untuk disajikan
Petunjuk arah
- Hancurkan keju biru dan mascarpone bersama madu, jika menggunakan, dan merica. (Anda dapat melakukan ini di food processor juga, tetapi itu akan membuat krim keju biru begitu banyak sehingga Anda mendapatkan terrine kehijauan. Bukan akhir dunia, tetapi hanya memperingatkan Anda.) Aduk aprikot, kismis, buah ara, pistachio dan kenari. Bumbui dengan lada. Bungkus plastik dan bentuk menjadi terrine. Dinginkan selama beberapa jam sampai kencang. Sajikan dengan bermacam-macam roti pedesaan atau biskuit dan hiasi dengan beberapa buah dan kacang kering, jika Anda suka.
