Anonim

Bahan

Haluskan celeriac

1 celeriac besar, sekitar 2 pound / 1 kg

Jus 1/2 lemon

1/4 gelas / 60 ml susu

1 daun salam

1 sendok teh garam

3 sendok makan mentega

1/4 gelas / 60 ml krim

Lada yang baru digiling

Burung bir

2 ayam gim Cornish, terbelah dua

Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

2 kepala bawang putih, dipecah menjadi cengkeh dan dikupas

1/4 pon / 125 g bacon strip, dipotong empat

4 daun salam

2 cabang rosemary segar, potong-potong

1 sendok makan buah juniper

2 gelas / 500 ml bir

Petunjuk arah

  1. Untuk membuat celeriac: Kupas dan potong celeriac menjadi sekitar 1 inci / 2, 5 cm. Masukkan jus lemon, susu, dan daun salam ke dalam panci besar, tuangkan lebih dari 8 cangkir / 2 liter air. Tambahkan garam, didihkan, dan didihkan sampai celeriac sangat lunak.
  2. Tiriskan, sisakan gelas / 250 ml cairan masak. Angkat daun salam. Aduk mentega dan krim ke dalam celeriac, lalu haluskan hingga sangat halus dalam blender, tambahkan sebanyak mungkin cairan memasak yang diperlukan untuk mencapai konsistensi yang lembut dan halus. Bumbui dengan lada dan garam, dan tetap hangat.
  3. Untuk membuat ayam: Panaskan oven sampai 450 derajat F. Bumbui ayam dengan garam dan merica dan letakkan dalam satu lapisan dalam loyang. Masukkan bawang putih, bacon, dan bumbu dapur. Menyebarkan buah juniper. Tuang bir di samping piring.
  4. Panggang 15 menit. Balikkan potongan dan panggang lagi 15 menit. Putar lagi dan panggang 15 menit lebih lama. Sekarang daging harus dimasak dan lengket dengan saus yang sedikit karamel. Jika ayam sudah matang, tetapi masih ada terlalu banyak saus, cukup buat ayam tetap hangat saat Anda merebus sedikit saus. Sajikan ayam dengan saus - bumbu, juniper dan semua - dituangkan.
  5. Untuk piring: Piring pure celeriac dan tutup dengan sepotong ayam dan nikmatilah!