Anonim

Bahan

Tapenade Zaitun Hijau:

1/2 cangkir / 100 g zaitun hijau diadu

2 sendok makan caper

2 fillet ikan teri, dibilas dan ditepuk kering

2 siung bawang putih, cincang kasar

3 hingga 4 sendok makan minyak zaitun

Jus lemon

Lada yang baru digiling

Ikan:

4 fillet ikan putih, seperti sol atau halibut (masing-masing sekitar 4 ons / 125 g)

2 buah tomat kecil, iris

Minyak zaitun, untuk gerimis

Garam dan lada segar

Herbes de provence, untuk taburan

Petunjuk arah

  1. Untuk tapenade: Denyut buah zaitun, caper, ikan teri dan bawang putih dalam food processor kecil sampai bubur. Tambahkan minyak zaitun secara bertahap. Bumbui dengan jus lemon dan lada.
  2. Untuk ikan: Panaskan oven hingga 400 derajat F \ 200 derajat C. Tepuk-tepuk ikan sampai kering dengan tisu. Tempatkan di atas loyang dan olesi masing-masing dengan sesendok tapenade. Taruh beberapa irisan tomat di atasnya, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan taburi dengan garam, merica dan herba de provence. Panggang sampai ikan matang, 6 hingga 8 menit.