Anonim

Bahan

Mengisi krim:

1/3 gelas / 70 g mentega, lunak

1/2 gelas / 70 g gula manisan

1/2 gelas / 70 g kacang almond

1 butir telur

1 sendok makan rum gelap

1/2 sendok teh ekstrak vanili murni

Shell Kue:

2 lembar puff pastry yang dibeli di toko, setebal 1/4-inch / 5 mm, dingin

1 kacang ajaib, karena bersembunyi di kue

1 butir telur, kocok sebentar, untuk menyegel kue

Gula manisan yang diayak, untuk debu (atau beberapa sendok selai aprikot, dipanaskan sampai berair)

Petunjuk arah

  1. Untuk mengisi krim: Krim bersama mentega dan gula sampai ringan dan halus. Masukkan almond, kemudian telur, rum, dan vanila. Kocok sampai halus dengan garpu. Tutup dan dinginkan sampai kencang, setidaknya 1 jam.
  2. Untuk cangkang pastry: Letakkan piring bundar 8 inci / 20 cm di atas selembar pastry dingin dan lilitkan dengan pisau. Lakukan hal yang sama untuk putaran atas, tetapi kemudian gulung yang ini sedikit dengan rolling pin untuk membuatnya sedikit lebih besar dari putaran bawah. Letakkan adonan dingin yang lebih kecil di atas loyang yang sudah dibasahi. Sebarkan mengisi krim dingin, meninggalkan margin 1 inci / 2, 5 cm yang baik di sekitar tepi. Sembunyikan kacang di suatu tempat di krim. Sikat perbatasan dengan mencuci telur. Berbaring di putaran atas dan tekan tepi dengan baik untuk menutup. Skor tepi sekitar dengan sisi pisau tumpul untuk menutup. Buat tanda silang di tengah agar uap dapat keluar dan tarik spiral ke tepi untuk hiasan. Sikat dengan telur yang dicuci di bagian atas, hindari bagian tepinya, sehingga mudah mengepul. Dinginkan dalam freezer sampai sangat kencang, sekitar 20 menit.
  3. Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F / 230 derajat C. Panggang kue sampai mengembang tinggi dan berwarna keemasan gelap. Taburi dengan lapisan tipis gula dan permen di bawah broiler atau meleleh dengan obor. Anda juga bisa menyikatnya dengan selai aprikot yang meleleh untuk glasir.