Anonim

Bahan

2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, plus lebih banyak untuk gerimis

1 sendok teh serpihan lada merah hancur

3 siung bawang putih, diiris menjadi potongan

Garam halal dan lada segar

12 ons tomat ceri, sebagian dipotong-potong dan sisanya diiris menjadi dua

3/4 gelas anggur putih kering

3 pound kerang, gosok dan debearded

2 sendok makan peterseli segar cincang halus

Roti Panggang, resepnya berikut

Roti panggang:

1 roti negara roti, potong menjadi irisan tebal

1 kepala bawang putih, potong setengah

Minyak zaitun extra-virgin, untuk disajikan

Petunjuk arah

  1. Panaskan panggangan arang dengan tinggi sedang.
  2. Panaskan minyak zaitun dalam oven Belanda yang besar dan berat di atas tungku terbuka. Tambahkan serpihan paprika merah dan bawang putih dan aduk sampai harum. Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk tomat. Masak, aduk, sampai beberapa tomat mulai pecah dan Anda mulai mencium rasa manisnya, sekitar 5 menit.
  3. Aduk anggur. Setelah mulai mendidih, tambahkan kerang dan tutup dengan tutup. Masak sampai kerang terbuka, 6 hingga 8 menit. Jangan terlalu matang atau mereka akan menjadi keras dan kenyal dan tidak lagi terasa seperti laut. Buang kerang yang tidak terbuka saat memasak.
  4. Bagi kerang dan cairan memasak di antara mangkuk sup. Taburi dengan peterseli dan gerimis dengan minyak zaitun. Sajikan dengan Roti Panggang.

Roti panggang:

  1. Panggang roti dengan api sedang-tinggi sampai berwarna keemasan dan cokelat di kedua sisi. Gosok bawang putih di kedua sisi roti untuk rasa. Sajikan dengan minyak zaitun.