Bahan
3 butir telur, dipisahkan
2 ons gula
Satu wadah 8 ons mascarpone
Garam
1 1/2 gelas kue kering amaretti
1 tembakan brendi
Bubuk kokoa
Cokelat hitam serut, untuk hiasan
Beri musiman segar, untuk hiasan
Mint segar, untuk hiasan
Petunjuk arah
- Campur kuning telur dengan setengah gula sampai Anda mendapatkan campuran cahaya lembut. Kerjakan mascarpone dalam mangkuk terpisah menggunakan sendok kayu, pastikan Anda menghilangkan benjolan, lalu tambahkan telur dan terus aduk rata.
- Dalam mangkuk lain, campur putih telur dengan sejumput garam dan gula yang tersisa sampai mencapai puncak yang agak kencang, lalu lipat menjadi mascarpone.
- Tambahkan cookies ke mangkuk sedang dan aduk brendi (hanya sampai dibasahi, Anda tidak ingin mereka basah). Tambahkan sedikit bubuk kakao. Bagilah kue hancur menjadi bagian bawah 6 gelas.
- Tambahkan krim mascarpone ke dalam kantong kue dan masukkan krim ke dalam setiap gelas. Taburi dengan taburan bubuk cokelat dan cokelat hitam serut. Hiasi dengan beberapa beri dan setangkai mint.
