Anonim

Bahan

Kupas 5 jeruk

1 cangkir gula pasir halus

5 ons cokelat pahit, untuk hiasan

Gula pasir, untuk hiasan

Petunjuk arah

  1. Rebus kulitnya dalam air tiga kali, buang air setiap kali.
  2. Setelah ketiga kalinya tiriskan kulitnya dan timbang, kemudian gabungkan masing-masing berat gula dan air yang sama dalam panci sedang. Didihkan, aduk, sampai gula larut dan tambahkan kulit jeruk. Masak sampai sirup berkurang dan menebal dan melapisi kulit jeruk tetapi belum sepenuhnya menguap. Hentikan proses memasak sebelum karamelisasi, jika tidak gula akan menjadi gelap dan akan mengeras, sehingga tidak mungkin untuk mengambil kulitnya. Pindahkan kulitnya ke rak agar dingin dan kering.
  3. Jika Anda hanya ingin menggunakan gula pasir, Anda harus menggulungnya sebelum benar-benar kering, jika tidak, gula tidak akan melekat padanya.
  4. Jika Anda ingin menutupinya dengan cokelat hitam, Anda harus menunggu kulitnya benar-benar kering, kemudian melelehkan cokelat dalam bain marie atau dalam microwave dan celupkan kulitnya ke dalamnya satu per satu dengan menggunakan tusuk gigi atau gerimis dengan cokelat.
  5. Tempatkan kulit yang tertutup cokelat di atas piring yang dilapisi kertas perkamen dan dinginkan selama 3 jam.
  6. Ini dapat disimpan pada suhu kamar dalam wadah plastik hingga dua minggu.