Anonim

Bahan

1 gelas air hangat

1 paket ragi kering instan

2 cangkir tepung roti, ditambah lagi untuk membersihkan debu

1/2 sendok teh garam halal

1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin

1 cangkir tomat ceri

2 sendok teh garam laut

4 tangkai rosemary segar, daun dilepas

Petunjuk arah

  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F.
  2. Ukur air dalam gelas ukur, aduk ragi dan biarkan berkembang selama 10 menit. Seharusnya berbusa ketika sudah siap.
  3. Sementara itu, tambahkan tepung dan garam halal ke dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan kait adonan. Aktifkan untuk mengocok bersama dan jalankan sekitar satu menit atau lebih untuk membuat sumur. Dengan mixer berjalan, tambahkan air dan ragi dalam aliran. Putar mixer hingga kecepatan 2 dan uleni sampai adonan keluar dari mangkuk dan terlihat halus dan terasa elastis tetapi masih lengket, 5 hingga 7 menit. Tepuk tangan Anda dan uleni adonan selama satu menit di atas meja.
  4. Olesi mangkuk kaca besar dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan adonan, balikkan di kedua sisi dan tutup dengan handuk teh bersih. Tempatkan adonan di tempat hangat untuk naik sampai dua kali lipat, sekitar 1 jam.
  5. Sebarkan baki setengah lembar dengan sisa minyak zaitun. Letakkan adonan di atas dan regangkan dan tepuk sampai mencapai 10 kali 16 inci, bentuk oval yang kasar sangat ideal. Gunakan ujung jari Anda untuk menekan lekukan kecil. Taburkan tomat ceri, garam laut, dan daun rosemary secara merata. Biarkan naik lagi selama 20 menit.
  6. Tempatkan di rak tengah oven dan panggang sampai mengembang dan keemasan, 20 hingga 25 menit. Iris menjadi potongan-potongan atau kotak untuk melayani dan gerimis dengan lebih banyak minyak zaitun, jika diinginkan.