Anonim

Bahan

3 sendok makan minyak zaitun

1/2 bawang merah, cincang halus

1 genggam mint segar

2 daun salam segar

4 tautan sosis babi (6 ons), selubung dihilangkan

3/4 gelas anggur putih kering

1 genggam kenari, tangan dihancurkan

2 cangkir orecchiette

1/2 kepala radicchio, diiris tipis

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

Keju Parmesan yang baru diparut, untuk bumbu

Petunjuk arah

  1. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak zaitun. Setelah panas, tambahkan bawang dan sosis dan menggunakan sendok kayu, hancurkan sosis menjadi potongan-potongan kecil saat Anda kecokelatan. Tambahkan daun mint dan bay dan lanjutkan memasak.
  2. Setelah sosis berwarna cokelat keemasan, tambahkan anggur ke panci, dan aduk, biarkan alkohol menguap, lalu turunkan api dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan kenari dan biarkan saus perlahan mendidih selama sekitar 5 hingga 10 menit.
  3. Masak pasta dalam panci besar berisi air asin sesuai petunjuk paket untuk al dente.
  4. Saat siap untuk disajikan, tambahkan radicchio ke saus, dan aduk rata.
  5. Tambahkan pasta dan aduk yang dimasak. Tambahkan beberapa Parmesan parut, secukupnya. Sajikan segera. Buon Appetito!