Anonim

Bahan

Garam halal

1 cangkir susu murni

4 ons gorgonzola, potong dadu kecil

4 ons taleggio, potong dadu kecil

2 ons gruyere, parut

2 ons parmesan, parut, ditambah lagi untuk topping

1 pound mezze pasta (penne pendek)

Lada hitam yang baru ditumbuk

1/3 cangkir remah roti kering kering

Petunjuk arah

  1. Sesuaikan rak oven ke rak paling atas. Didihkan sepanci air asin.
  2. Panaskan susu dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan keju ke dalam susu panas dan mulai meleleh. Dengan sendok kayu, aduk perlahan tapi terus menerus, sampai semua keju meleleh menjadi satu.
  3. Didihkan sepanci air asin dan masak pasta Anda sesuai dengan petunjuk pada kotak, dan, seperti biasa, untuk memastikan Anda mencapai tekstur "al dente" yang tepat, tiriskan sekitar 2 menit sebelum apa yang ditunjukkan.
  4. Aduk bersama penne dan saus keju, bumbui dengan garam dan lada hitam dalam jumlah banyak. Bagilah penne di antara sepuluh ramekin 6 ons. Beri taburan remah roti dan kisi-kisi Parmesan.
  5. Hidupkan broiler tinggi dan panggang sampai keemasan dan segar di atas, 3 hingga 5 menit.