Anonim

Bahan

4 cangkir (sekitar 4 ons) daun kemangi segar

1/3 cangkir kacang pinus panggang

3 siung bawang putih, kupas

1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin

1/2 cangkir keju Parmesan yang baru diparut

1/4 cangkir Pecorino Sardo atau Romano yang baru diparut

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

Saran penyajian: Pasta yang dimasak.

Petunjuk arah

  1. Campurkan basil, kacang pinus, bawang putih, dan minyak dalam food processor dan blender sampai terbentuk pasta.
  2. Tambahkan keju Parmesan, keju Pecorino, garam, dan lada, lalu nadi sampai halus.
  3. Ini adalah momen penting bagi pesto Anda, karena Anda perlu membumbui dengan garam dan merica. Perlu diingat bahwa Parmigiano dan Pecorino adalah keju kering dan asin, Anda harus mencicipi saus Anda beberapa kali agar tidak berlebihan saat Anda membumbui.
  4. Tutupi pesto dan simpan di lemari es sampai Anda siap menggunakannya.
  5. Campur pasta dan pesto, sajikan hiasi dengan beberapa Parmesan parut (hanya satu sentuhan), lada segar dan gerimis minyak zaitun.