Anonim

Bahan

SALSA VERDE:

1 cangkir minyak zaitun extra virgin

2/3 cangkir peterseli, cincang kasar (sekitar 1 ikat kecil)

2 sendok makan caper, tiriskan

4 teri minyak, cincang

2 siung bawang putih, kupas

1/2 lemon, dijus

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

SUNCHOKES Panggang:

1 1/2 pon sunchoke, gosok dengan sangat baik, dan potong menjadi potongan berukuran 1/2 hingga 1 inci

5 siung bawang putih, kupas

1/4 cangkir minyak zaitun

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

Petunjuk arah

  1. Untuk salsa verde: Tambahkan minyak zaitun, peterseli, caper, teri, bawang putih, dan jus lemon ke dalam food processor. Bumbui dengan garam dan merica. Hancurkan sampai kasar dan halus.
  2. Untuk sunchoke: Panaskan oven hingga 400 derajat F. Letakkan sunchokes dan bawang putih di atas nampan. Gerimis dengan minyak zaitun dan aduk. Bumbui dengan garam dan merica dan aduk lagi.
  3. Panggang selama 30 menit, aduk sampai setengah masak. Tempatkan dalam mangkuk dan sajikan dengan beberapa sendok salsa verde.