Anonim

Bahan

1 pint raspberry segar atau 1/2 paket raspberry beku, dicairkan

2 sendok makan gula manisan, diayak

1 sendok teh air mawar

Panna cotta

3/4 cangkir krim kental

1/4 cangkir gula prima

1/2 vanilla bean, diiris memanjang

1 1/2 lembar atau daun gelatin tanpa rasa

Air dingin, untuk agar-agar

1 cangkir yogurt tanpa lemak

Petunjuk arah

  1. Untuk raspberry wangi mawar: Tempatkan setengah dari raspberry ke dalam mangkuk kaca dan hancurkan dengan garpu. Secara bertahap aduk gula dan rasa manis. Lipat perlahan raspberry yang tersisa dan air mawar, hingga tercampur rata. Dinginkan campuran raspberry manis sampai siap untuk disajikan.
  2. Untuk panna cotta: Dalam panci sedang, campurkan krim kental dan gula pasir dan panaskan di atas api sedang. Dengan menggunakan ujung atau ujung pisau, gosok biji kacang vanili ke dalam panci sebelum menambahkan polong. Aduk campuran krim sampai gula benar-benar larut, kemudian didihkan sebentar sebelum dihilangkan dari api.
  3. Rendam lembaran gelatin dalam air dingin hingga lunak, sekitar 15 menit. Peras air yang berlebih, masukkan lembaran ke dalam campuran krim panas dan aduk sampai gelatin benar-benar larut. Tambahkan yogurt, dan lanjutkan mengocok sampai adonan menjadi halus. Dalam saringan halus yang diletakkan di atas mangkuk sedang, saring campuran yogurt. Buang pod kacang vanilla. Bagi campuran yogurt di antara 4 (4 ons) ramekin. Tutup ramekin dengan bungkus plastik, dan dinginkan sampai makanan penutup telah diatur, setidaknya 3 jam. Tempatkan sesendok raspberry wangi mawar di atas setiap ramekin untuk hiasan dan sajikan segera.
  4. Kredit foto: Petrina Tinslay Photography