Anonim

Bahan

1 1/2 sendok makan mentega

1 1/2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

2 siung bawang putih, dilumatkan

3/4 gelas anggur putih

1 sendok teh parutan kulit lemon

1/2 cangkir krim kental

Garam laut dan lada hitam yang baru pecah

14 ons pasta tagliatelle

Air, sesuai kebutuhan

2 cangkir kacang polong segar dikupas

Keju parmesan, parut, untuk hiasan

Petunjuk arah

  1. Lelehkan mentega dengan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk selama 1 menit. Tuangkan anggur putih dan didihkan sampai berkurang setengahnya. Tambahkan kulit lemon dan krim, dan didihkan sampai sedikit berkurang, selama 3 hingga 4 menit. Bumbui dengan garam dan merica, secukupnya.
  2. Sementara itu, masak pasta sesuai dengan instruksi paket dalam panci besar air mendidih asin ringan, sampai al dente. Tambahkan kacang polong ke pasta mendidih 3 menit sebelum akhir proses memasak. Kuras bahan-bahannya dengan baik dan aduk pasta panas dengan saus. Sajikan segera dengan parutan Parmesan.
  3. Kredit foto: Petrina Tinslay Photography