Anonim

Bahan

1 cangkir lentil kecil berwarna biru atau hijau

3 gelas air

2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

1 sendok makan jus lemon

2 sendok teh cuka anggur merah

1 pinch caster sugar (prima)

Garam laut dan lada hitam yang baru ditumbuk

5 1/2 ons kacang hijau kecil, bagian atas dikeluarkan

2 batang seledri, batang julienned

1 genggam daun parsley segar pipih kecil

Petunjuk arah

  1. Masukkan lentil ke dalam panci dengan air di atas api sedang-tinggi, dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih sampai lentil lunak, sekitar 15 hingga 20 menit. Kuras airnya dan simpan lentilnya.
  2. Dalam mangkuk besar, aduk minyak zaitun, jus lemon, cuka, gula, dan bumbui dengan garam dan merica, secukupnya. Aduk lentil dan biarkan hingga dingin.
  3. Sementara itu, rebus kacang hijau di dalam panci berisi air mendidih hingga berwarna hijau terang dan lembut. Bilas kacang di bawah air mengalir yang dingin, lalu tiriskan dengan baik. Tambahkan kacang, seledri dan peterseli ke dalam lentil dan aduk bahan dengan lembut.