Anonim

Bahan

2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

1 bawang, dicincang halus

1 siung bawang putih, cincang halus, opsional

1 sendok teh garam laut

1 cangkir nasi arborio

1 1/2 gelas kaldu ayam atau air

1 (14 ons) dapat menghancurkan Roma atau tomat prem

1 (6, 4 ons) dapat mengemas tuna dalam mata air, tiriskan (disarankan: Sirena)

3 zucchinis, iris tipis

Lada hitam yang baru retak

2 sendok makan peterseli daun datar segar yang dicincang halus

Parmesan, untuk hiasan, opsional

Petunjuk arah

  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F. Tempatkan piring tahan oven besar (sekitar 12-cangkir) di atas api sedang, sekitar 1 menit. Tambahkan minyak zaitun, bawang, bawang putih dan garam laut. Tumis sampai bawang lunak dan transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan nasi ke piring dan aduk selama satu menit atau sampai nasi sedikit dilapisi minyak dan berwarna emas muda.
  2. Tambahkan kaldu dan tomat ke piring. Bawa campuran tersebut ke dalam api kecil. Aduk tuna, zucchini, dan bumbui dengan lada hitam, secukupnya. Tutupi piring, dengan tutup atau kertas aluminium, dan panggang sampai nasi empuk dan matang, sekitar 30 menit. Taburkan peterseli di atas risotto dan taburi keju Parmesan parut, jika diinginkan, sebelum disajikan.