Anonim

Bahan

1 sendok teh mustard Dijon

1 sendok teh madu

1 bawang merah kecil, dicincang halus

Garam halal dan lada hitam yang pecah

Sayuran:

1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin

1 ubi jalar besar, kupas, potong dua memanjang, dan potong melintang menjadi potongan 1 inci

2 wortel besar, diiris menjadi bundar setebal 1/2 inci

2 parsnip besar, dikupas dan diiris menjadi bundar setebal 1/2 inci

1 bawang merah sedang, potong-potong setebal 1 inci

5 siung bawang putih, dihancurkan

1 sendok makan daun thyme segar, dicacah

Garam halal dan lada hitam yang pecah

Vinaigrette sari:

2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

2 sendok makan cuka sari apel

Petunjuk arah

  1. Untuk sayuran: Panaskan oven hingga 425 derajat F. Letakkan rak oven di sepertiga bagian atas oven. Lapisi loyang dengan kertas timah atau minyak dengan minyak zaitun.
  2. Dalam mangkuk besar, campurkan minyak, ubi, wortel, parsnip, bawang, bawang putih, dan thyme. Bumbui dengan bebas dengan garam dan merica dan aduk agar terlapisi. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan.
  3. Panggang, putar sekali setengah jalan, sampai sayuran lunak dan mulai kecoklatan, sekitar 45 menit.
  4. Untuk vinaigrette: Sementara itu, dalam mangkuk kecil, kocok bersama minyak, cuka, mustard, madu, dan bawang merah. Bumbui dengan garam dan lada.
  5. Pindahkan sayuran panggang ke mangkuk saji dan aduk dengan saus. Sajikan hangat.