Anonim

Bahan

1 cangkir kaldu ayam

3/4 cangkir couscous mentah

1 cangkir tomat anggur yang dibelah dua

1/4 cangkir zaitun kalamata cincang diadu

2 sendok makan bawang merah cincang

2 sendok makan peterseli segar

1 sendok makan jus lemon segar

2 sendok teh cincang oregano segar

1 sendok teh bawang putih cincang

7 sendok teh minyak zaitun extra virgin, dibagi

4 Bumbu Yunani TBS *

4 fillet salmon (6 ons)

1 bawang Spanyol, iris

12 irisan lemon tipis (sekitar 1 1/2 lemon)

Petunjuk arah

  1. 1. Panaskan oven hingga 425 derajat F.
  2. 2. Didihkan 1 cangkir kaldu ayam hingga mendidih dalam panci sedang; secara bertahap aduk couscous. Hapus dari panas; tutup dan diamkan 5 menit. Fluff dengan garpu. Tempatkan couscous, tomat, dan 6 bahan berikutnya dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 sendok makan minyak, dan bumbui secukupnya dengan garam halal dan lada hitam; aduk untuk menggabungkan. Menyisihkan.
  3. 3. Potong 4 (15 x 24 inci) kertas perkamen. Lipat dua melintang. Gambar setengah hati besar pada setiap bagian, dengan lipatan kertas menjadi pusat hati. Potong, ikuti bentuk hati, dan buka. Taburkan kedua sisi fillet dengan 1 TBS bumbu Yunani masing-masing. Tempatkan 1 fillet di dekat lipatan setiap lembar perkamen. Isi setiap fillet dengan 1/4 cangkir irisan bawang dan 3 irisan lemon; gerimis 1 sendok teh minyak di atas setiap sajian. Mulai dari bagian atas jantung, lipat tepi perkamen, segel tepi dengan lipatan sempit. Putar ujung ujungnya hingga kencang. Tempatkan paket di atas loyang. Panggang pada suhu 425 derajat selama 12 menit. Tempatkan di piring; dibelah. Sajikan segera dengan couscous.