Anonim

Bahan

Kue:

2 1/2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lebih banyak lagi untuk permukaan kerja tepung

1 sdt baking powder

1 sendok teh garam halal

1 cangkir (2 batang) mentega tawar, dilembutkan

1 cangkir gula pasir

1/2 cangkir gula merah muda yang dikemas

1 sendok teh ekstrak maple

2 butir telur besar

Penuche Icing:

1/2 cangkir gula merah muda yang dikemas

1/4 cangkir (4 sendok makan) mentega tawar

1/4 gelas susu

1 1/2 hingga 2 cangkir gula manisan

3/4 cangkir pecan, cincang, opsional

Lapisan gula royal, untuk perincian, opsional

Petunjuk arah

Peralatan khusus:
pemotong kue berbentuk sekarang (sekitar 2 inci kali 2 1/2 inci)
  1. Untuk kue kering: Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, baking powder, dan garam. Dalam mangkuk besar terpisah menggunakan mixer listrik, kocok mentega, gula pasir dan gula merah, aduk hingga kuning pucat dan mengembang, 3 menit. Tambahkan ekstrak maple dan telur dan aduk rata. Masukkan perlahan-lahan bahan kering ke dalam bahan basah dan aduk rata.
  2. Pindahkan adonan ke permukaan tepung, dibagi menjadi dua disk, bungkus plastik dan dinginkan dalam lemari es selama sekitar satu jam.
  3. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Luruskan dua loyang dengan kertas roti.
  4. Bekerja dengan satu disk pada satu waktu, gulung adonan hingga ketebalan 1/4 inci. Potong bentuk sekarang dengan pemotong kue dan letakkan cookie 2 inci terpisah di atas loyang disiapkan. Gulung kembali sisa makanan untuk mendapatkan kue sebanyak mungkin, kembalikan adonan ke lemari es untuk mendinginkannya jika perlu.
  5. Panggang sampai ujungnya mulai cokelat, 10 hingga 12 menit. (Panggang satu lembar sekaligus bahkan untuk memasak dan mencokelatkan.) Pindahkan cookie ke rak kawat dan biarkan dingin.
  6. Untuk penuche icing: Dalam panci kecil, campurkan gula merah dan mentega dan setel di atas api sedang-tinggi. Didihkan dan masak sampai agak mengental, sekitar 1 menit. Biarkan dingin selama 10 menit. Perlahan tambahkan susu dan aduk sampai rata. Perlahan mengocok gula gula-gula sampai frosting mencapai konsistensi yang diinginkan.
  7. Sebarkan penuche icing di atas cookie dan taburi dengan pecan cincang jika menggunakan. Tambahkan detail icing royal, seperti busur, jika diinginkan.