Anonim

Bahan

Vinaigrette madu:

1/3 cangkir cuka anggur beras berpengalaman

1 sendok makan mustard Dijon

1 sendok teh madu

1/2 sendok teh garam halal

1/4 sendok teh lada hitam pecah

2 siung bawang putih, cincang

1/3 cangkir minyak sayur

Ikan salmon:

Empat fillet salmon 6 ons, tebal 1 banding 1 1/2-inci

Minyak zaitun, untuk gerimis

Garam halal dan lada hitam yang pecah

Lentil Salad:

1 gelas lentil, dimasak sesuai dengan petunjuk paket

1/2 cangkir panggang dan cincang pecan

1/3 cangkir gula polong, potong dua, potong ujungnya

4 daun bawang, potong dadu

2 alpukat sedang, potong dadu

Jus 1 lemon

1 paprika merah, cincang

Petunjuk arah

  1. Untuk saus madu: Tambahkan cuka anggur beras, Dijon, madu, garam, merica, dan bawang putih ke dalam food processor atau blender dan nadi. Secara perlahan berbaur sambil menambahkan minyak dalam aliran yang stabil. Angkat 1/4 cangkir saus untuk salmon, sisakan sisanya untuk salad.
  2. Untuk salmon: Panaskan terlebih dahulu broiler hingga tinggi dan sesuaikan rak oven 6 inci dari broiler. Gerimis salmon dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam dan merica. Tempatkan kulit salmon di atas nampan kertas berlapis foil. Panggang salmon 6 inci dari panas 10 sampai 12 menit, lalu sikat dengan saus yang disediakan.
  3. Untuk salad miju-miju: Aduk bersama-sama miju-miju yang dimasak, pecan, kacang polong gula, daun bawang, alpukat, jus lemon dan lada merah. Dress salad tepat sebelum disajikan.
  4. Sajikan salmon panggang di atas salad lentil.