Anonim

Bahan

1 sendok teh bubuk kayu manis

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh bubuk jintan

1 sendok teh paprika

1 sendok teh garam halal

2 sendok makan minyak zaitun

Dua tenderloins babi seberat 1 pon

Saus Harissa Creamy, resepnya berikut

Saus Harissa Krim:

1 cangkir yogurt Yunani (8 ons)

1 sendok makan jus lemon segar

1 sendok makan minyak zaitun extra virgin

1 sendok teh saus harissa *

1 siung bawang putih, cincang

Garam halal dan lada hitam yang pecah

Petunjuk arah

  1. Dalam mangkuk kecil, campurkan kayu manis, ketumbar, jintan, paprika, garam, dan minyak zaitun. Gosok campuran secara merata di atas tenderloins babi. Tutup dan dinginkan setidaknya 30 menit atau hingga semalam.
  2. Siapkan panggangan untuk memasak dengan api besar. Tempatkan tenderloins di atas panggangan dan masak sampai kecoklatan dan ditandai dengan baik, 8 hingga 10 menit. Putar tenderloins dan masak sampai termometer daging dimasukkan ke tengah setiap register antara 155 derajat F dan 165 derajat F, 8 hingga 10 menit lebih lama. Pindahkan tenderloins ke talenan, tenda dengan kertas timah dan diamkan selama 10 menit. Iris dan sajikan panas atau pada suhu kamar dengan Saus Harissa Krim.

Saus Harissa Krim:

  1. Dalam mangkuk kecil, kocok yogurt, jus lemon, minyak, harissa, dan bawang putih hingga tercampur. Bumbui dengan garam dan merica.