Anonim

Bahan

2 siung bawang putih, dilumatkan

1 sendok makan rosemary segar, dicacah

1 sendok makan oregano segar, dicacah

1/4 sendok teh garam halal

1 sendok teh lada hitam pecah

1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin

1 1/2 pon besi datar atau steak sayap

1 buah anggur sampanye ukuran kecil (1/2 pon), dipecah menjadi beberapa kelompok

Untuk Blue Cheese Butter:

3 sendok makan melunakkan mentega tawar

1 sendok makan keju biru remuk

1 sendok makan daun bawang segar, cacah

1/8 sendok teh lada hitam pecah

Sedikit garam

Petunjuk arah

  1. Dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali, kombinasikan bawang putih, rosemary, oregano, garam halal, lada hitam, dan minyak zaitun. Tempatkan steak di tas dan tas pijat untuk mencampur bahan dan mendistribusikan ke dalam steak. Peras udara berlebih dari kantong dan segel. Rendam setidaknya selama 30 menit pada suhu kamar.
  2. Panaskan panggangan atau wajan panggangan untuk api sedang-tinggi dan minyak ringan. Hapus steak dari rendaman, buang sisa dan buang sisa rendaman. Masak steak di atas panggangan yang dipanaskan sebelumnya sampai tingkat kematangan yang diinginkan, sekitar 4 menit per sisi untuk yang sedang-jarang. Biarkan steak beristirahat di tempat yang hangat selama 5 menit sebelum mengiris tipis-tipis gandum.
  3. Sedangkan steak adalah tempat grape grape cluster di atas panggangan panas; masak 4 hingga 5 menit atau sampai arak mulai melunak dan lunak, sesekali balik.
  4. Dalam mangkuk kecil tumbuk bersama mentega, keju biru, daun bawang, 1/8 sendok teh peppe hitam dan garam; menyisihkan.
  5. Sajikan steak yang diistirahatkan dengan sesendok mentega keju biru di samping anggur panggang.