Anonim

Bahan

Kue Kepiting Klasik:

1 mayones botol besar

1 botol saus cabai-bawang putih

1 kaleng / botol jus lemon

3 paprika merah

1 botol minyak zaitun

3 bawang merah

3 tandan seledri

3 pon kepiting, cincang kasar

6 telur besar

2 remah roti kontainer besar

Chile Garlic Mayones:

1 cangkir mayones

4 sendok teh saus cabai-bawang putih

1 1/2 sendok teh jus lemon segar

Petunjuk arah

  1. Chile Garlic Mayonnaise Campurkan mayones, saus cabai-bawang putih, dan 1 ½ sendok teh jus lemon dalam mangkuk kecil. Tutup dan dinginkan mayones cabai.
  2. Classic Crab Cakes Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan sedang dengan api sedang-tinggi. Tambahkan paprika, seledri, bawang merah, dan jalapeno; tumis 3 menit. Pindahkan ke mangkuk besar. Campur kepiting, telur, 1/2 cangkir cabai mayones, dan tersisa 2 sendok teh jus lemon, lalu 1 1/2 cangkir remah roti. Bentuk campuran kepiting menjadi delapan kue setebal 1/2-inci, menggunakan 1/2 cangkir untuk masing-masing. Mengeruk kue di sisa 3 1/2 cangkir remah roti, beralih ke mantel. Tempatkan di atas loyang. Tutup dan dinginkan setidaknya 1 jam dan hingga 8 jam. Panaskan sisa 2 sendok makan minyak dalam wajan besar yang berat di atas api sedang. Bekerja dalam batch, tambahkan kue kepiting dan masak sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, sekitar 4 menit per sisi. Pindahkan ke piring. Sajikan, melewati sisa mayones cabai secara terpisah.