Anonim

Bahan

2 sendok makan mentega

2 bawang Vidalia, diiris tipis

4 jamur portobello besar, batang dilepas dan tutup dibersihkan

Minyak zaitun, untuk disikat

Garam halal dan lada hitam yang baru pecah

1 sendok makan gula merah

1 sendok teh cuka balsamic

1/2 cangkir parut Cheddar putih tajam

1/2 cangkir Swiss parut

4 gulungan kaiser, belah, mentega dan panggang

4 iris tomat

1 cangkir arugula bayi

Aioli Bawang Putih Bakar, resepnya berikut

Aioli bawang putih panggang:

1 kepala bawang putih

1 sendok makan minyak zaitun

Garam halal dan lada hitam yang baru pecah

1/2 cangkir mayones

1 sendok teh jus lemon

Petunjuk arah

  1. Dalam wajan besar, cairkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak sampai bening, sekitar 5 menit. Tambahkan gula merah dan cuka balsamik, tutup dan lanjutkan memasak, aduk sesekali, sampai bawang merah karamel, 20 hingga 25 menit.
  2. Sementara itu, panaskan panggangan, wajan panggangan atau wajan besi di atas api sedang-tinggi. Olesi bagian atas jamur portobello dengan minyak zaitun dan bumbui dengan bebas dengan garam dan merica. Masak jamur, sisi batang ke bawah, 5 hingga 7 menit. Balik dan lanjutkan memasak 5 menit lagi. Hapus ke permukaan kerja.
  3. Lipat keju parut ke dalam bawang karamel sesaat sebelum membangun burger. Sendok dengan hati-hati bawang karamel dan keju leleh ke dalam tutup jamur.
  4. Bangun burger dengan menempatkan setiap jamur di atas sanggul. Taburi dengan tomat dan arugula. Olesi roti atas dengan Aioli Bawang Putih Bakar dan tempatkan di atas bahan lainnya. Sajikan segera.

Aioli bawang putih panggang:

  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F.
  2. Potong bagian atas kepala bawang putih. Gerimis sisi yang dipotong dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam dan merica. Bungkus dengan kertas timah dan panggang sampai lunak dan wangi, 35 hingga 40 menit. Biarkan hingga dingin.
  3. Keluarkan siung bawang putih dari kulit mereka dan tambahkan ke food processor bersama dengan mayones, jus lemon dan sedikit garam dan merica. Denyut nadi sampai bubur. Bumbui dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es sampai siap digunakan.