Anonim

Bahan

Gulungan Musim Panas:

Air panas

16 bungkus kertas nasi

1 gelas Slow Cooker Abon Babi, resepnya berikut

1 cangkir bihun dimasak, cincang

1/4 mentimun Inggris, diunggulkan dan diiris tipis menjadi korek api

1/2 paprika merah, diunggulkan dan diiris tipis menjadi korek api

1/2 wortel, parut atau potong korek api

2 daun bawang, iris tipis pada bias

32 daun kemangi Thailand segar

32 tangkai daun ketumbar segar

16 daun mint segar

Saus mencelupkan:

3 sendok makan cuka beras

1 sendok makan saus ikan

1 sendok makan mirin

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok makan kecap asin

1 sendok teh kupas dan parut jahe

1 sendok teh gula

Daging Babi Abon Pemasak Lambat:

1 (15 ons) kaleng saus tomat

3 sendok makan bubuk cabai

3 sendok makan gula merah muda

2 sendok teh ketumbar

1 sendok teh bubuk jintan

1 (3 pon) bahu babi (atau pantat), dipangkas dari kelebihan lemak

Garam halal dan lada hitam yang baru pecah

5 siung bawang putih, dicacah atau diparut

2 bawang kuning, potong dadu

1/4 cangkir jus jeruk nipis segar

Petunjuk arah

  1. Untuk gulungan: Isi loyang cake bundar atau piring pai dengan air panas. Masukkan setiap bungkus ke dalam air selama 5 detik, sampai lunak. Buang, buang air yang berlebih, dan letakkan di atas permukaan kerja.
  2. Susun 2 sendok makan Daging Abon dan sekitar seperempat cangkir irisan sayuran dan mie beras di sepertiga bawah kertas nasi. Tambahkan campuran sayuran dengan 2 daun kemangi, 2 tangkai daun ketumbar, dan 1 daun mint.
  3. Lipat tepi bawah pembungkus ke atas isian dan kemudian lipat di kedua sisi ke arah tengah, dan gulung (seperti yang Anda lakukan pada burrito). Ulangi proses ini dengan bahan-bahan yang tersisa.
  4. Untuk saus celup: Dalam mangkuk pencampur, campurkan cuka beras, kecap ikan, minyak wijen, kecap manis, jahe dan gula. Kocok bersama hingga tercampur, cicipi dan sesuaikan bumbu. Sajikan roti dengan saus
  5. Cook's Note: Menempatkan handuk basah di atas lumpia Anda akan membantu membuatnya tetap lembut.

Daging Babi Abon Pemasak Lambat:

  1. Gabungkan saus tomat, bubuk cabai, gula merah, ketumbar, dan jintan di dasar slow cooker Anda. Aduk untuk menggabungkan dan mendistribusikan rempah-rempah secara merata.
  2. Taburkan daging babi dengan garam dan merica dan letakkan di slow cooker. Dengan menggunakan penjepit, putar daging babi untuk melapisi saus secara merata. Tambahkan bawang putih dan bawang, aduk lagi. Tempatkan tutup pada slow cooker dan masak sampai daging babi empuk dan mulai berantakan, pada rendah 8 sampai 10 jam atau pada tinggi 4 hingga 6 jam.
  3. Pindahkan daging babi ke mangkuk saji. Biarkan agak dingin, lalu hancurkan menggunakan 2 garpu, singkirkan lemak berlebih.
  4. Singkirkan lemak berlebih dari sisa saus di slow cooker. Aduk air jeruk nipis dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan daging babi suwir ke dalam slow cooker dan campur dengan saus yang dibuat saat memasak. Anda bisa menyimpan daging babi dalam sausnya selama 3 hingga 4 hari.