Anonim

Bahan

Nasi sushi:

3 cangkir nasi sushi

1/2 sendok teh garam

1/3 cangkir cuka anggur beras

2 sendok makan gula

Gulungan:

1 alpukat, dibelah dua memanjang, diadu, dikupas dan dipotong memanjang menjadi irisan 1/8 inci

3 sendok makan jus lemon segar

(6) lembar nori 8 x 7 inci

3 gelas nasi sushi disiapkan

1 sendok makan bubuk wasabi, dikombinasikan dengan 1 sendok makan air dingin, atau pasta wasabi

2 kaki kepiting raja Alaska beku, bagian yang dicairkan, dikupas dan tebal dibelah dua memanjang, atau 3/4 pon daging kepiting raja Alaska beku, dicairkan dan tiriskan

1 mentimun tanpa biji, potong setengah memanjang dan potong memanjang menjadi irisan 1/8 inci

Petunjuk arah

  1. Untuk nasi: Tempatkan nasi dalam mangkuk dan bilas dengan air dingin sampai air jernih. Tiriskan nasi di saringan jala. Dalam pot sedang gabungkan nasi dengan 3 gelas air di atas api sedang-rendah. Tutup dan biarkan masak sampai nasi empuk dan telah menyerap semua air, sekitar 20 menit. Sementara nasi sedang dimasak, campurkan cuka anggur beras dan gula dan aduk sampai gula larut. Ketika nasi selesai dipindahkan ke mangkuk kayu dan tambahkan campuran cuka. Secara lembut campur dengan sendok kayu sampai campuran nasi mendingin tetapi masih sedikit hangat. Tutup dengan bungkus plastik, sisihkan, dan siapkan bahan sushi roll yang tersisa.
  2. Untuk gulungan: Dalam mangkuk kecil aduk alpukat dengan lembut dengan jus lemon. Letakkan tikar bambu kering pada permukaan kerja sehingga bilah berjalan secara horizontal dan tutupi dengan bungkus plastik. Tempatkan sepotong nori di atas tikar bambu dengan sisi panjang menghadap Anda. Dengan tangan yang basah, sebarkan 1/2 cangkir nasi sushi yang sudah disiapkan ke atas matras, meninggalkan batas 1 inci di sepanjang tepi atas. Sebarkan sedikit pasta wasabi secara horizontal di tengah-tengah nasi. Atur 3 irisan alpukat dan 3 irisan mentimun, tumpang tindih sedikit dalam garis horizontal, di atas pasta wasabi dan beri mereka seperenam dari daging kepiting. Pegang ujung nori dan matras dari sisi yang menghadap Anda, angkat nori dan matras sedikit, dan gulingkan nori secara merata dan kencang menjauh dari Anda, tekan sedikit ke bawah dengan setiap putaran seperempat. Seal roll dengan setetes air di ujung nori, tekan jahitan tertutup dan transfer roll ke talenan. Buat 5 gulungan lagi dengan cara yang sama. Dengan pisau bergerigi dicelupkan ke dalam air panas, rapikan ujung-ujung gulungan dan potong setiap gulungan menjadi enam bagian berukuran 1 inci.
  3. Seri: Kelsey & Spike Cook Episode: Sushi (Ep. 1)