Bahan
2 sendok makan minyak zaitun
4 siung bawang putih, cincang
1 wortel besar, cincang halus
1 tangkai seledri, cincang halus
1 bawang kuning, cincang halus
Garam halal dan lada hitam yang pecah
3 sendok makan pasta tomat
1/2 sendok teh thyme kering
1/8 sendok teh pala bubuk
1/2 gelas anggur merah kering
2/3 cangkir krim kental
Dua kaleng 28 ons tomat hancur
1 pon daging babi giling
1 pon sirloin
Pasta, untuk disajikan
Petunjuk arah
- Panaskan minyak dalam panci tumis besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih, wortel, seledri dan bawang. Taburi dengan garam dan merica dan masak sekitar 3 menit. Tambahkan pasta tomat, thyme, dan pala, dan lanjutkan memasak hingga sayuran melunak dan mulai menjadi cokelat, sekitar 2 menit. Deglaze dengan anggur, menarik sedikit dari bagian bawah wajan. Bumbui dengan garam dan merica.
- Pindahkan dengan perlahan ke slow cooker. Aduk krim dan tomat. Campur daging babi dan sirloin bersama-sama dalam mangkuk terpisah, menggunakan tangan Anda, sampai digabungkan. Aduk daging ke dalam slow cooker, sebarkan merata dan hindari rumpun besar. Tutup dan masak dengan api besar selama 4 hingga 6 jam atau pada api kecil 8 sampai 10 jam. Singkirkan lemak yang terkumpul dari permukaan sebelum disajikan. Sajikan di atas pasta dengan roti kering untuk menyerap saus.
