Anonim

Bahan

2 sendok makan minyak zaitun

4 siung bawang putih, cincang

1 wortel besar, cincang halus

1 tangkai seledri, cincang halus

1 bawang kuning, cincang halus

Garam halal dan lada hitam yang pecah

3 sendok makan pasta tomat

1/2 sendok teh thyme kering

1/8 sendok teh pala bubuk

1/2 gelas anggur merah kering

2/3 cangkir krim kental

Dua kaleng 28 ons tomat hancur

1 pon daging babi giling

1 pon sirloin

Pasta, untuk disajikan

Petunjuk arah

  1. Panaskan minyak dalam panci tumis besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih, wortel, seledri dan bawang. Taburi dengan garam dan merica dan masak sekitar 3 menit. Tambahkan pasta tomat, thyme, dan pala, dan lanjutkan memasak hingga sayuran melunak dan mulai menjadi cokelat, sekitar 2 menit. Deglaze dengan anggur, menarik sedikit dari bagian bawah wajan. Bumbui dengan garam dan merica.
  2. Pindahkan dengan perlahan ke slow cooker. Aduk krim dan tomat. Campur daging babi dan sirloin bersama-sama dalam mangkuk terpisah, menggunakan tangan Anda, sampai digabungkan. Aduk daging ke dalam slow cooker, sebarkan merata dan hindari rumpun besar. Tutup dan masak dengan api besar selama 4 hingga 6 jam atau pada api kecil 8 sampai 10 jam. Singkirkan lemak yang terkumpul dari permukaan sebelum disajikan. Sajikan di atas pasta dengan roti kering untuk menyerap saus.