Anonim

Bahan

Kue:

2 1/2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lebih banyak lagi untuk permukaan kerja tepung

1 sdt baking powder

1 sendok teh garam halal

1 cangkir (2 batang) mentega tawar, dilembutkan

1 cangkir gula pasir

1/2 cangkir gula merah muda yang dikemas

1 sendok teh ekstrak peppermint

2 butir telur besar

Royal Icing:

Gula 4 gelas manisan

3 sendok makan bubuk meringue

1/4 sendok teh ekstrak peppermint

Pewarna makanan merah, untuk icing berwarna

1/4 cangkir permen peppermint yang dihancurkan

Petunjuk arah

Peralatan khusus:
pemotong kue tebu (sekitar 3 ½ inci kali 2 inci)
  1. Untuk kue kering: Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, baking powder, dan garam. Dalam mangkuk besar terpisah menggunakan mixer listrik, kocok mentega, gula pasir dan gula merah, aduk hingga kuning pucat dan mengembang, 3 menit. Tambahkan ekstrak peppermint dan telur, lalu aduk rata. Masukkan perlahan-lahan bahan kering ke dalam bahan basah dan aduk rata.
  2. Pindahkan adonan ke permukaan tepung, dibagi menjadi dua disk, bungkus plastik dan dinginkan dalam lemari es selama sekitar satu jam.
  3. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Luruskan dua loyang dengan kertas roti.
  4. Bekerja dengan satu disk pada satu waktu, gulung adonan hingga ketebalan 1/4 inci. Potong bentuk permen tongkat dengan pemotong kue dan letakkan kue sekitar 2 inci terpisah di atas loyang disiapkan. Gulung kembali sisa makanan untuk mendapatkan kue sebanyak mungkin, kembalikan adonan ke lemari es untuk mendinginkannya jika perlu.
  5. Panggang sampai ujungnya mulai cokelat, 10 hingga 12 menit. (Panggang satu lembar sekaligus untuk memasak dan mencokelatkan). Pindahkan cookie ke rak kawat dan biarkan dingin.
  6. Untuk royal icing: Dalam mangkuk mixer berdiri menggunakan alat pengocok, gabungkan gula manisan dan bubuk meringue dan aduk selama 30 detik. Tambahkan 1/3 gelas air dan ekstrak peppermint dan lanjutkan pencampuran pada rendah sampai icing membentuk puncak, 8 hingga 10 menit. Sesuaikan konsistensi lapisan gula dengan air tambahan jika perlu.
  7. Sisihkan sedikit icing dalam mangkuk kecil dan tambahkan pewarna makanan yang cukup sampai warna merah yang diinginkan tercapai.
  8. Eskan kue dengan icing putih dan biarkan kering sepenuhnya. Hiasi dengan icing merah dan permen yang dihancurkan untuk membuat pola tongkat permen.