Anonim

Bahan

1 lobster utuh, sekitar 1 1/2 pon (atau 2 ekor beku jika Anda tidak dapat menemukan lobster utuh hidup)

1 lusin telur, rebus

4 sendok makan mayones

2 sendok teh cuka anggur putih

1/2 sdt mustard bubuk

1 sendok teh daun bawang segar cincang halus

Garam seledri

Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

2 batang seledri, iris tipis

1/2 bawang merah, potong dadu halus

Dill segar cincang halus, untuk hiasan

Paprika, untuk taburan

Image

Petunjuk arah

  1. Didihkan 3 hingga 4 inci air dalam panci pasta besar. Tambahkan lobster, tutup dan kukus sampai benar-benar matang dan kulitnya berwarna merah terang, 8 hingga 10 menit. Angkat daging dari cangkang dan potong dadu menjadi potongan 1/2 inci.
  2. Membagi dua telur dan menyimpan kuning telur. Dalam mangkuk, tumbuk kuning telur dan tambahkan mayones, cuka anggur putih, sawi putih, daun bawang, garam seledri, garam dan lada secukupnya, seledri dan bawang. Campur semuanya sehingga campuran kuning telur terasa krem. Lipat di sebagian besar lobster, sisakan 24 potong kecil. Tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu isi bagian putih telur dengan isinya. Hiasi dengan sentuhan dill segar dan sedikit lobster. Taburi dengan paprika.