Bahan
1 sendok makan minyak sayur
1/2 sendok teh biji sesawi
8 daun kari segar
1/2 cangkir kacang panggang asin, dilumatkan ringan
1/4 cangkir chana dal panggang
1 pon kacang hijau, potong dan potong bias menjadi 2-inci
Jus 2 jeruk nipis
1 jalapeno atau cabai hijau lainnya, cincang halus dengan biji
2 sendok makan ketumbar cincang segar
Garam halal
1/2 cangkir kelapa parut beku
Petunjuk arah
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan biji sesawi, daun kari, kacang dan chana dal; ketika biji sesawi mulai berderak dan bersulang, tambahkan kacang hijau dan tumis sampai mereka hampir lunak dan berwarna hijau cerah, sekitar 4 menit.
- Tambahkan jus jeruk nipis, jalapeno, ketumbar, dan sedikit garam; masak 1 menit lagi. Tambahkan kelapa dan aduk sampai hangat. Buang daun kari. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam. Sajikan panas atau dinginkan dan sajikan dingin.
