Anonim

Bahan

Mangga Mustard:

1/2 cangkir mustard Dijon

1/4 cangkir mangga potong dadu kecil

1/4 cangkir bubur mangga

1/4 sendok teh mint kering

Anjing Ayam:

2 pon ayam giling

1/2 cangkir ketumbar cincang segar

1/2 cangkir mint segar cincang, ditambah seluruh daun untuk hiasan

1/4 cangkir keju krim, suhu kamar

1/4 cangkir tandoori masala

1 sendok makan bawang putih parut

1 sendok makan parutan jahe ditambah 1/4 cangkir cincang

1 sendok teh kastoori methi (fenugreek kering)

2 jalapeno, diunggulkan, diparut

2 bawang merah, cincang halus

2 butir telur, kocok rata

4 sendok makan minyak sayur

1 Nenek apel, potong korek api

2 jalapeno, iris tipis

2 hingga 3 cangkir cuka sari apel

Mentega tanpa garam, untuk memasak roti

8 roti hot dog brioche

mayones

Arugula

Image

Petunjuk arah

  1. Untuk mustard: Campur bersama mustard, mangga potong dadu, bubur mangga dan mint.
  2. Untuk anjing: Campur ayam, ketumbar, mint, krim keju, tandoori, bawang putih, jahe, kastoori methi, jalapenos, bawang dan telur. Bagilah campuran menjadi 8 bagian dan bentuk masing-masing menjadi hot dog sekitar 6 inci panjang dan 1 1/2 inci lebar. Letakkan di atas loyang dan dinginkan selama 30 menit.
  3. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam panci tumis besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 4 hot dog dan bakar sampai kecoklatan di semua sisi, 3 hingga 5 menit. Kecilkan api sampai sedang-rendah dan masak sampai matang, 6 hingga 8 menit. Pindahkan hot dog ke piring dan tutup dengan foil agar tetap hangat. Bersihkan panci dan gunakan minyak sayur yang tersisa untuk memasak hot dog yang tersisa.
  4. Sementara itu, tempatkan apel dan iris jalapeno menjadi 2 mangkuk kecil yang terpisah. Tambahkan cukup cuka sari apel untuk menutupi masing-masing dan diamkan selama 15 menit.
  5. Bersihkan wajan yang digunakan untuk memasak hot dog dan atur di atas api sedang-rendah. Masukkan satu titik mentega ke setiap roti dan kecokelatan, potong-potong roti dua kali dalam batch, 2 hingga 3 menit. Susun setiap sajian dengan roti, hot dog, mangga mustard, mayones, arugula, daun mint, apel, dan irisan jalapeno.
  6. Sajikan dengan mustard mangga yang tersisa di samping.